El olivo ha sido cultivado por el hombre desde la antigüedad; su fruto, la aceituna, se conserva y se utiliza de diversas maneras de acuerdo a la tradición culinaria italiana: en aceite, en salmuera, rellena, aromatizada, etc. Además, hay muchas variedades de aceitunas que se distinguen por el sabor, el color y el tamaño. Make Italy ofrece una completa gama que va desde las aceitunas verdes a las de color negro, además de las típicas aceitunas salentinas como las “taggiasche”, las “leccino” y el árbol la ogliarola.
Las aceitunas son muy indicadas para aperitivos y entrantes, además combinan perfectamente con ensaladas de pasta y platos fríos, pero también pueden utilizarse para una buena pasta con salsa de tomate o marinara.