SARACENO VERMENTINO
Codice prodotto:
VI-005
Clasificación:
IGT Salento (Indicación Geográfica Típica)
Variedad de uva:
85% Vermentino 15% otras uvas recomendadas
Sistema de conducción:
cordón simple
Densidad de cepa:
4.500/5.000
Vinificación:
despapillado y prensado suave. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza y envejecimiento:
maduración en tanques de cemento recubiertos de resina epóxica alimentar.
Color:
amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
Aroma:
intenso, aromático, exquisito y fragrante con notas de vegetación mediterránea y fruta amarilla en maduración.
Sabor:
caliente, blando, agudo y elegante con agradable regusto de almendras
Graduación alcohólica:
12,5% Vol.
Temperatura de Servicio:
10° C
Maridaje:
se acompaña bien con primeros y segundos platos de pescado, moluscos y crustáceos.
CASINA BIANCA
Codice prodotto:
VI-011
Clasificación:
IGT Salento (Indicación Geográfica Típica)
Variedad de uva:
50% Malvasia 25% Chardonnay 25% Verdeca
Sistema de conducción:
en vaso y/o espaldera de apoyo
Vinificación:
en rojo con proceso de fermentación termocondicionado
Crianza y envejecimiento:
en botellas
Color:
amarillo pajizo con reflejos verdosos
Aroma:
intenso y complejo, perfumes de frutos de pulpa blanca y al final notas ligeras de ginesta y espino blanco
Sabor:
redondo y fresco, sabroso, caracterizado por una vena de anhídrido carbónico y suavizado por un ligero residuo azucarado.
Graduación alcohólica:
11% Vol.
Temperatura de Servicio:
10 - 12°C
FALANGHINA
Codice prodotto:
VI-012
Clasificación:
IGT Salento (Indicación Geográfica Típica)
Variedad de uva:
Falanghina
Vinificación:
prensado suavede de las uvas y fermentado a temperatura controlada
Crianza y envejecimiento:
alrededor de 2 meses en botellas
Color:
amarillo pajizo con reflejos dorados
Aroma:
muy frutal, con aromas a melocotón, piña, magnolia y miel
Sabor:
seco, caliente, suave con una apropiada frescura y buena persistencia
Graduación alcohólica:
13% Vol
Temperatura de Servicio:
13°-14°C
Maridaje:
carne y sopas de verduras, pescado y platos de carne blanca
FIANO DE AVELLINO
Codice prodotto:
VI-014
Clasificación:
DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)
Variedad de uva:
Greco di Tufo
Vinificación:
prensado suave de las uvas, defecación estática en frío y fermentación a temperatura controlada
Crianza y envejecimiento:
alrededor de 2 meses en botellas
Color:
amarillo pajizo
Aroma:
particularmente frutal y floreal, evidencia notas de fruta exótica y ginesta
Sabor:
seco, caliente, suave, de buen cuerpo, con apropiada frescura y marcada persistencia aromática
Graduación alcohólica:
13% Vol.
Temperatura de Servicio:
15° C
Maridaje:
pescados y verduras asados a la parrilla
MALVASIA
Codice prodotto:
VI-008
Clasificación:
IGT Salento (Indicación Geográfica Típica)
Variedad de uva:
100% Malvasia blanca
Zona di produzione:
cordón simple
Densidad de cepa:
4.500/5.000
Vinificación:
despapillado y prensado suave. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
Crianza y envejecimiento:
maduración en tanques de cemento recubiertos de resina epóxica alimentar.
Color:
amarillo pajizo
Aroma:
extenso, rico y distintivo.
Sabor:
distintivo, deliciosamente frutal con sabor de almendra al final
Graduación alcohólica:
13% Vol.
Temperatura de Servicio:
10°C.
Maridaje:
óptimo con entrantes y primeros platos de pescado.
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BLANCOS
Entre los principales productores de vino blanco nos encontramos con los griegos, que utilizaban la técnica de la elaboración del vino en el que las pieles de las uvas se separaban de la pulpa. En Italia, desde los tiempos del Imperio Romano algunas regiones, en particular las del Centro-Norte, se han especializado en la producción de vinos blancos de alta calidad.
Los vinos blancos presentan un aspecto claro que tiende a la tonalidad del dorado y a menudo se caracteriza por aromas florales y frutales. El vino blanco es generalmente menos alcohólico que el tinto, es servido a bajas temperaturas (entre 8 ° y 14 °) y generalmente se consume muy joven (a los 2-3 años después de la cosecha).
Make Italy selecciona para usted los mejores vinos blancos producidos en Italia, para ser combinado con sabrosos platos a base de pescados, carnes blancas y verduras o simplemente una bebida fresca en frente de una puesta de sol de verano.
