Etichettatura, tracciabilità ed allergeni: sono stati questi gli argomenti di cui lo scorso 8 giugno si è occupata la Confesercenti di Lecce in occasione del convegno organizzato presso l'Hilton Garden Inn. Con tale convegno la Confesercenti ha espresso la propria volontà di trovare modalità chiare e condivise grazie alle quali permettere al consumatore finale di conoscere nel dettaglio gli alimenti che, ogni giorno, mette sulla sua tavola.
All'incontro hanno preso parte Salvatore Santese, Presidente in carica della Confesercenti di Lecce, il Direttore Antonio Schipa e la Dottoressa Milena Di Biase che ha esposto ai presenti una accurata relazione tecnica in merito alla complessa questione delle etichette alimentari. Particolarmente interessanti sono stati, poi, gli interventi della Dirigente Veterinaria del Dipartimento di Prevenzione della ASL di Lecce e del Presidente della Federcosumatori di Lecce. A chiusura dei lavori ha preso la parola anche il Direttore Nazionale di Fiesa - Confesercenti Gaetano Pergamo.
Il convegno è stato organizzato a seguito delle numerose riflessioni della Confesercenti fatte in merito all'importanza delle informazioni contenute nelle etichette apposte ai prodotti alimentari. Proprio grazie a tale meccanismo di etichettatura, infatti, il consumatore ha la possibilità di conoscere in maniera chiara ed inequivocabile il prodotto e, dunque, è libero di effettuare una scelta in maniera consapevole. Una particolare attenzione all'etichettatura dei prodotti, inoltre, consente ai consumatori di tutelare la propria salute avendo la possibilità di sapere sia la provenienza dei prodotti che acquista che la presenza di eventuali allergeni al loro interno.
L'opera di sensibilizzazione messa in atto dalla Confesercenti, oltre all'organizzazione del convegno, ha visto anche la nascita dello sportello "Etichettatura e sicurezza alimentare" al quale possono rivolgersi tutte le aziende del leccese che lavorano, appunto, nel settore alimentare. Lo scopo dello sportello è quello di supportare le aziende in materie legate alla sicurezza alimentare quali, ad esempio, la tracciabilità, le modalità di trattamento e di trasporto degli alimenti e la presenza di eventuali allergeni. Rivolgendosi a tale sportello, infine, le aziende avranno la possibilità di informarsi in merito ai contenuti da inserire nelle etichette affinché esse siano complete e conformi alla normativa vigente.
