Succoso, di grandi dimensioni, dalla buccia profumatissima e polpa color giallo paglierino: sono queste le principali caratteristiche del limone di Sorrento, coltivato soprattutto nella zona di Massa Lubrense e dalle origini antiche.
La sua elevata qualità è dovuta alle particolarissime tecniche con cui è prodotto: le piante di limone vengono infatti poste sotto le "pagliarelle", ovvero stuoie di paglia assicurate a pali in legno di castagno, per proteggerle dalle intemperie e far maturare i frutti più lentamente.
Oltre ad essere buonissimi e rinomati, i limoni sorrentini costituiscono l'ingrediente principale di alcuni prodotti mediterranei molto golosi, a cominciare dal celebre limoncello, infuso spesso fatto in casa immergendo bucce di limone in alcool puro, dalle proprietà rinfrescanti e digestive.
A tavola il limone di Sorrento accompagna ogni piatto tipico della cucina locale, in particolare i primi piatti di mare e i secondi a base di pesce. Può essere usato per preparare succhi e spremute e naturalmente per ottimi dolci: impossibile non ricordare la delizia al limone, il dessert più famoso di Sorrento e richiestissimo dai turisti, il sorbetto, ideale durante la calda stagione estiva e spesso servito ai pranzi di cerimonia tra una portata e l'altra per rinfrescare il palato e i classici babà napoletani aromatizzati al limoncello.
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