I salumi di Cinta Senese sono delle vere e proprie eccellenze gastronomiche italiane apprezzate in tutto il mondo.
La Cinta Senese è una razza di suino tipicamente toscana grazie alla quale è possibile produrre dei prodotti prelibati e per questo motivo molti desiderano esportare i salumi di Cinta Senese all'estero.
Questa tipologia di carne è una varietà rustica molto antica che si contraddistingue per il colore leggermente rosato del grasso, mentre le altri carni presentano un rosso più intenso.
Cinta Senese è l'unico marchio DOP a livello mondiale per quanto concerne la carne suina e questo è simbolo di garanzia e affidabilità. Questo marchio viene concesso solamente a chi rispetta delle regole rigide e a tutti i prodotti derivanti da animali di razza Cinta Senese.
Gli animali, quindi, devono nascere, crescere al pascolo, nutrirsi con prodotti del pascolo o sementi del territorio locale, ed essere macellati in Toscana.
Tra i prodotti Cinta Senese che è possibile acquistare si annoverano:
- il salame DOP che ha un peso che può oscillare da 500 grammi a 2 kg ed è realizzato con la carne ottenuta dalle spalle e dal prosciutto che viene tritata e mescolata con pepe, aglio, sale, zucchero e vino Chianti. Il tutto viene messo in un budello di maiale o manzo e successivamente sottoposto a legatura manuale e a una lunga stagionatura in un luogo fresco e asciutto;
- il prosciutto Cinta Senese è preparato con le zampe posteriori del maiale e consente di ottenere un alimento con carne molto asciutta, con poco grasso e molto saporita;
- il guanciale di Cinta Senese ottenuto dalla guancia del maiale e che viene salato e stagionato;
- il lardo di Cinta Senese, ideale per essere mangiato con pane caldo o per rendere più gustose i piatti a base di carne;
- la finocchiona è un salame aromatizzato con il finocchio selvatico che rende questo salume più ricco e gustoso;
- la lonza, il capocollo e la pancetta sono perfetti per chi desidera dei prodotti dal gusto unico e intenso.
La Cinta Senese è stata allevata probabilmente già all'epoca dei romani e fin dall'antichità è stata sempre apprezzata grazie alle sue caratteristiche particolari e al sapore unico che rendono questa carne tra le più amate e gustose al mondo.
Per chi desidera esportare i salumi di Cinta Senese all'estero può compilare l'apposito form online per richiedere maggiori informazioni.
Make Italy rappresenta un ottimo punto di contatto tra le eccellenze italiane e le persone che richiedono la qualità italiana da ogni parte del globo.
