TUBER BORCHII VITT O TUBER ALBIDUM PICO: Disponibile dal 15 Gennaio al 15 Aprile.
Questo tartufo è noto come “marzuolo”, dato il periodo di raccolta. La sua particolarità è il profumo deciso oltre che il gusto decisamente agliaceo.
PT-009
Tartufo Bianco
TUBER MAGNATUM PICO: Disponibile dal 1° Ottobre al 31 Dicembre.
Il tartufo bianco è considerato il tartufo per antonomasia, il suo profumo è inconfondibile. Tra le specie di tartufo, è sicuramente quella più preziosa.
TUBER UNCINATUM CHATIN VITT: Disponibile dal 1° Ottobre al 31 Dicembre.
Appartiene alla stessa specie del tartufo estivo tuttavia il suo profumo è più forte. L’esterno è di colore nero, l’interno colore nocciola.
PT-011
Tartufo Nero Estivo
TUBER AESTIVUM VITT: Disponibile dal 1° Giugno al 31 Agosto.
Tra le specie di tartufo, è quello più diffuso. Il suo profumo inconfondibile è dolce, gradevole; il gusto, delicato.
PT-012
Tartufo Nero Pregiato
TUBER MELANOSPORUM VITT: Disponibile dal 15 Novembre al 15 Marzo.
Tra le varietà di tartufo nero questa è sicuramente la più aromatica. Si presenta con una scorza di colore nero e l’interno è scuro con venature bianche.
Tartufo estivo intero, conservato in una soluzione di acqua e sale, per assaporare in ogni momento dell’anno tutta l’aroma ed il profumo del tartufo appena raccolto.
PT-018
Fette di Tartufo Nero Estivo Essiccate
5 gr.
Tartufo estivo raccolto ed essiccato, per gustare il profumo ed il gusto del tartufo fresco tutto l’anno.
Un prodotto 100% naturale. Solo tartufo fresco, tagliato a fette ed essiccato.
Far rinvenire il prodotto in acqua tiepida per 15 minuti. Usare la stessa acqua per insaporire i vostri piatti.