normale pigiatura di uve ben mature, il mosto-fiore così ottenuto viene filtrato e ripulito da bucce, vinaccioli ed impurità fino a quando raggiunge una giusta limpidezza e sottoposto poi a cottura. Dopo la fase di ebollizione, il mosto viene lasciato addensare a fuoco lento per circa 8 ore e lasciato raffreddare per poi essere imbottigliato
Colore:
caramello dalla buona densità
Bouquet:
intense note di fichi secchi, spezie dolci, frutta secca e candita, caramello
Sapore:
grande dolcezza e rotondità supportati da una buona acidità