TERRE NEURE ROSSO
Codice prodotto:
VR-001
Litri:
0,75
Denominazione:
DOC Salice Salentino
Vitigni:
90% Negroamaro, 10% Malvasia di Lecce
Zona di produzione:
Salento
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
dopo la pigiatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 5 giorni e la fermentazione avviene a temperatura controllata di 25°C.
Colore:
rosso rubino
Bouquet:
intenso, complesso e persistente con note di frutta a bacca rossa matura, come ciliegia, prugna, lampone e confetture
Sapore:
secco, caldo, morbido ed equilibrato
Gradazione alcolica:
13,5% Vol.
Temperatura di servizio:
18°-20°C.
Abbinamento gastronomico:
arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati
TERRE NEURE RISERVA
Codice prodotto:
VR-002
Litri:
0,75
Denominazione:
DOC Salice Salentino
Vitigni:
90% Negroamaro, 10% Malvasia di Lecce
Zona di produzione:
Salice Salentino
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
dopo la pigiatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 5 giorni e la fermentazione avviene a temperatura controllata di 25°C. Due anni di invecchiamento
Affinamento:
in botti di rovere
Colore:
rosso rubino intenso con riflessi granata
Bouquet:
fine, complesso e persistente, con note fruttate che rimandano, in particolare, ai frutti di bosco, frutta secca e vaniglia
Sapore:
secco, ampio ed equilibrato, caldo e vellutato
Gradazione alcolica:
14% Vol.
Temperatura di servizio:
16-18°C
Abbinamento gastronomico:
arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati
TERRE NEURE PRIMITIVO
Codice prodotto:
VR-003
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Salento
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
dopo la pigiatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 5 giorni e la fermentazione avviene a temperatura controllata di 25°C.
Colore:
rosso rubino
Bouquet:
complesso all’olfatto, ricco di sentori fruttati e speziati che ricordano la frutta rossa matura, come la ciliegia, la prugna, il lampone e cannella e il pepe nero
Sapore:
secco, caldo, morbido e di corpo
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
18°-20°C.
Abbinamento gastronomico:
arrosti importanti, brasati e formaggi ben stagionati
TERRE NEURE NEGROAMARO DOLCE
Codice prodotto:
VR-004
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Negroamaro
Zona di produzione:
Salento
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
dopo la pigiatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 5 giorni e la fermentazione avviene a temperatura controllata di 25°C.
Colore:
rosso rubino
Bouquet:
intenso, fine e persistente, con sentori di piccoli frutti di bosco e note di frutta secca come la mandorla
Sapore:
caldo, secco, complesso ed equilibrato
Gradazione alcolica:
13,5%
Temperatura di servizio:
18°-20°C.
Abbinamento gastronomico:
arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
TERRE NEURE NEGROAMARO
Codice prodotto:
VR-005
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Negroamaro
Zona di produzione:
Salento
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
dopo la pigiatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 5 giorni e la fermentazione avviene a temperatura controllata di 25°C.
Colore:
rosso rubino
Bouquet:
intenso, fine e persistente, con sentori di piccoli frutti di bosco e note di frutta secca come la mandorla
Sapore:
caldo, secco, complesso ed equilibrato
Gradazione alcolica:
13,5%
Temperatura di servizio:
18°-20°C.
Abbinamento gastronomico:
arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
ADRIATIC COAST
Codice prodotto:
VR-006
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Negroamaro e Montepulciano
Zona di produzione:
Salento (Lecce, Brindisi e Taranto)
Sistema di coltivazione:
spalliera
Densità di impianto:
4.000 piante per ettaro
Vinificazione:
la vinificazione dei due vitigni avviene separatamente. La temperatura di fermentazione oscilla tra i 25° e 28° C. Dopo la pressatura si porta a termine la fermentazione alcoolica in serbatoi di acciaio inox
Affinamento:
il vino viene travasato e lasciato ad affinare per circa 7-8 mesi, quindi stabilizzato, filtrato e imbottigliato
Colore:
rosso rubino con riflessi arancio
Bouquet:
intenso di spezie e frutti rossi
Sapore:
con equilibrata tannicità
Gradazione alcolica:
13,5%
Temperatura di servizio:
temperatura di cantina
Abbinamento gastronomico:
accompagna egregiamente arrosti di carne, selvaggina formaggi stagionati, piatti piccanti
FABULA NERA
Codice prodotto:
VR-007
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Primitivo e Negroamaro
Zona di produzione:
Provincia di Taranto, ad un'altitudine di 50 m. slm
Sistema di coltivazione:
spalliera
Densità di impianto:
7.000-8.000 piante per ettaro
Vinificazione:
l'uva viene diraspata e messa a macerare fino al raggiungimento di 10° - 11° alcolici, ultima la fermentazione alcolica in barriques di 3° - 4° passaggio
Affinamento:
il vino rimane nelle barriques e poi viene travasato in serbatoi di acciaio inox per tre mesi
Colore:
rosso rubino
Bouquet:
intenso e persistente
Sapore:
pieno e rotondo, ben equilibrato
Gradazione alcolica:
13,5%
Temperatura di servizio:
18°-20°C.
Abbinamento gastronomico:
carni rosse, selvaggina, formaggi secchi
CURIONE
Codice prodotto:
VR-008
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Tarantino
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Provincia di Taranto
Sistema di coltivazione:
spalliera
Densità di impianto:
4.200 piante per ettaro
Vinificazione:
l'uva viene diraspata e messa a macerare in appositi autovinificatori, nei quali periodicamente si effettuano dei rimontaggi per consentire una buona estrazione di sostanze coloranti, tanniche ed aromatiche. Al termine della macerazione viene attivata la fermentazione malo-lattica
Affinamento:
il vino viene travasato e lasciato affinare 5 - 6 mesi. Successivamente, stabilizzato, filtrato e imbottigliato.
Colore:
rosso intenso con riflessi granato
Bouquet:
tipico varietale
Sapore:
intenso con una buona corposità
Gradazione alcolica:
13,5%
Temperatura di servizio:
temperatura di cantina
Abbinamento gastronomico:
arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
ENNE
Codice prodotto:
VR-009
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Negroamaro
Zona di produzione:
Salento
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
8.000 - 10.000 piante per ettaro
Vinificazione:
classica vinificazione in rosso con particolare controllo della temperatura
Affinamento:
ultimata la fermentazione malo lattica, il vino riposa in barriques per 6 mesi ed in bottiglia per 2 mesi.
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
di frutta rossa matura con sentori speziati
Sapore:
armonico, moderatamente tannico
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Temperatura di servizio:
18°-20°C.
Abbinamento gastronomico:
raccomandato con canri rosse arrostite, ragù di carne, selvaggina e formaggi secchi
CONNUBIO
Codice prodotto:
VR-010
Litri:
0,75
Denominazione:
Salice Salentino DOC Riserva
Vitigni:
90% Negroamaro, 10% Malvasia
Zona di produzione:
Salice Salentino
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
6.000 - 8.000 piante per ettaro
Vinificazione:
antichi vitigni che richiedono particolari attenzioni proprio nella fase di vinificazione. Durante la macerazione, per far si che si esprimano tutte le caratteristiche organolettiche varietali, sono necessari periodici arieggiamenti ed un particolare controllo della temperatura
Affinamento:
ultimata la fermentazione malolattica, il vino riposa in barriques da 200 lt per 18 mesi e in bottiglia per 3 mesi
Colore:
rosso rubino con riflessi granati
Bouquet:
di frutta rossa matura, note dolci e speziate persistenti
Sapore:
ampio, armonico, giustamente tannico con retrogusto piacevolmente morbido
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
18°-20°C.
Abbinamento gastronomico:
filetto e costate alla brace, arrosti di agnello e formaggi stagionati
LAMANERO
Codice prodotto:
VR-011
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Salento
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
6.000 piante per ettaro
Vinificazione:
questo antico vitigno richiede particolari attenzioni proprio nella fase di vinificazione. Durante la macerazione, per far si che esprima tutte le sue caratteristiche organolettiche varietali, ha bisogno di periodici arieggiamenti e di un particolare controllo della temperatura
Affinamento:
una parte di vino viene affinato in barrique per 5-6 mesi ed una parte in serbatoi di acciaio inox; poi, 60 giorni in bottiglia
Colore:
rosso granata
Bouquet:
intenso di confetture
Sapore:
equilibrata tannicità
Gradazione alcolica:
15%
Temperatura di servizio:
18°-20°C.
Abbinamento gastronomico:
arrosti di carne rossa, selvaggina, frutta secca e formaggi stagionati
PRIMITIVO
Codice prodotto:
VR-012
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Leverano (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 28-30°C. 12 mesi in botti di rovere da 30 hl.
Affinamento:
in vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
aroma di piccoli frutti rossi e spezie
Sapore:
morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
temperatura ambiente (18°C)
Abbinamento gastronomico:
pasta condita con sughi particolarmente gustosi, carni arrostite o grigliate e formaggi stagionati
NEGROAMARO
Codice prodotto:
VR-013
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
Negroamaro
Zona di produzione:
Leverano (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 28-30°C. 12 mesi in botti di rovere da 30 hl.
Affinamento:
in vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino con riflessi granata
Bouquet:
aroma di piccoli frutti rossi
Sapore:
morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato
Gradazione alcolica:
14,5% vol.
Temperatura di servizio:
18°C.
Abbinamento gastronomico:
ottimo con primi piatti ricchi, carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati
NERO
Codice prodotto:
VR-014
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
70% Negroamaro, 30% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione:
Leverano (LE) e Salice Salentino (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 15 giorni e più alla temperatura di 28-30°C.
Affinamento:
18 mesi in barriques di legno francese, 12 mesi in botti di rovere da 30 Hl e 6 mesi in bottiglia
Colore:
rosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata
Bouquet:
aroma di piccoli frutti rossi e di spezie, leggeri sentori di vaniglia e liquirizia
Sapore:
morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
18° C.
Abbinamento gastronomico:
antipasti a base di crostini con fegatini di selvaggina o terrine di cacciagione, primi piatti con condimenti particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati
TERRA
Codice prodotto:
VR-015
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
85% Aglianico 15% Negroamaro
Zona di produzione:
Leverano (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 15 giorni e più alla temperatura di 28-30°C.
Affinamento:
14 mesi in barriques di legno francese, 16 mesi in botti di rovere da 30 Hl e 6 mesi in bottiglia
Colore:
rosso rubino tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata
Bouquet:
aroma di piccoli frutti di bosco e di spezie, leggeri sentori di vaniglia e tabacco
Sapore:
avvolgente ed armonico, con tannini morbidi in un corpo ricco e ben strutturato
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
18° C.
Abbinamento gastronomico:
pasta con condimenti particolarmente ricchi, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
SARACENO PRIMITIVO
Codice prodotto:
VR-016
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
85% Primitivo 15% altri vitigni raccomandati
Zona di produzione:
Leverano (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 9 giorni alla temperatura controllata di 25-28 °C.
Affinamento:
in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
aroma di frutta matura e note speziate
Sapore:
vellutato e ben strutturato
Gradazione alcolica:
13,5%
Temperatura di servizio:
18° C.
Abbinamento gastronomico:
primi piatti ricchi, carni rosse in genere e formaggi stagionati
SARACENO AGLIANICO
Codice prodotto:
VR-017
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
85% Aglianico 15% altri vitigni raccomandati
Zona di produzione:
Leverano (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 4 giorni alla temperatura controllata di 25-28 °C.
Affinamento:
in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino brillante
Bouquet:
delicato, caratteristico di fiori rossi (garofano, peonia) e frutti a bacca nera (mirtillo, mora)
Sapore:
strutturato, persistente, fruttato
Gradazione alcolica:
12,5% vol.
Temperatura di servizio:
18°C
Abbinamento gastronomico:
salumi, primi piatti con sughi di carne, costine grigliate e formaggi di media stagionatura
SARACENO NEGROAMARO
Codice prodotto:
VR-018
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
85% Negroamaro 15% altri vitigni raccomandati
Zona di produzione:
Leverano (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 12 giorni alla temperatura controllata di 25-28 °C
Affinamento:
in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata
Bouquet:
ampio e folto di piccoli frutti ben maturi
Sapore:
vellutato, armonico, persistente
Gradazione alcolica:
13,5%
Temperatura di servizio:
temperatura ambiente (18°C)
Abbinamento gastronomico:
primi piatti in genere, bolliti, arrosti di carne, insuperabile sulla cacciagione
SONETTO
Codice prodotto:
VR-019
Litri:
0,75
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOP
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Manduria
Sistema di coltivazione:
alberello pugliese
Densità di impianto:
4.000 piante per ettaro
Vinificazione:
in rosso con macerazione lunga a temperatura controllata
Affinamento:
due anni in barriques di rovere francese Allier alberello pugliese
Colore:
rosso cupo
Bouquet:
fruttato e complesso di frutti maturi a polpa rossa (lampone, mora) in equilibrata fusione con le decise note speziate di legno
Sapore:
secco, caldo, leggermente morbido e persistente
Gradazione alcolica:
14,5% Vol.
Temperatura di servizio:
16°-18°C
Abbinamento gastronomico:
selvaggina, secondi piatti a base di carne
SALICE SALENTINO RISERVA
Codice prodotto:
VR-020
Litri:
0,75
Denominazione:
Salice Salentino DOP
Vitigni:
85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera
Zona di produzione:
Salento
Sistema di coltivazione:
alberello e/o spalliera
Densità di impianto:
4.000 piante per ettaro
Vinificazione:
in rosso con macerazione lunga a temperatura controllata
Affinamento:
minimo due anni di invecchiamento, di cui sei mesi in botte o barrique
Colore:
rosso rubino con nuance leggermente aranciate con l’invecchiamento
Bouquet:
intenso, di frutta matura a polpa rossa( amarena, ribes), con lievi note aromatiche di spezie e tostato
Sapore:
secco, caldo, leggermente morbido e persistente
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Temperatura di servizio:
16°-18°C
Abbinamento gastronomico:
primi piatti strutturati, secondi a base di carne
MEMORIA
Codice prodotto:
VR-021
Litri:
0,75
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOP
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Manduria
Sistema di coltivazione:
alberello e/o spalliera
Densità di impianto:
4.000 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento:
in bottiglia
Colore:
rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet:
intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, prugna, mora)
Sapore:
secco, caldo, morbido, giustamente tannico, persistente
Gradazione alcolica:
14% Vol.
Temperatura di servizio:
16°-18°C
Abbinamento gastronomico:
primi piatti, formaggi stagionati
LIRICA
Codice prodotto:
VR-022
Litri:
0,75
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOP
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Manduria
Sistema di coltivazione:
alberello e/o spalliera
Densità di impianto:
4.000 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento:
breve passaggio in barriques francesi di legno Allier
Colore:
rosso rubino con nuance granate
Bouquet:
intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, lampone, mora), in equilibrata fusione con a accennate note tostate di legno
Sapore:
secco, caldo, morbido, tannico, persistente; ricorda appieno le sensazioni olfattive
Gradazione alcolica:
14% Vol.
Temperatura di servizio:
16°-18°C
Abbinamento gastronomico:
secondi a base di carne
MADRIGALE
Codice prodotto:
VR-023
Litri:
0,75
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Manduria
Sistema di coltivazione:
alberello
Densità di impianto:
4.000 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento:
in bottiglia
Colore:
rosso intenso con riflessi porporini
Bouquet:
intenso e complesso, ricorda la marasca ed altri frutti rossi in marmellata; mostra sentori di frutta secca e cacao in finale
Sapore:
dolce, caldo, morbido con un notevole retrogusto intenso e persistente
Gradazione alcolica:
15,5% Vol. + 5% Vol.
Temperatura di servizio:
10°-14°C
Abbinamento gastronomico:
pasticceria secca – formaggi erborinati
BOSCO MARINO
Codice prodotto:
VR-024
Litri:
0,75
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOP
Vitigni:
Primitivo
Sistema di coltivazione:
alberello e/o controspalliera
Densità di impianto:
4.000 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento:
2 mesi in barrique francesi di legno allier
Colore:
rosso rubino, con riflessi violacei
Bouquet:
di frutta (prugna e ciliegia)
Sapore:
pieno, forte, rotondo, equilibrato
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
18-20° C.
Abbinamento gastronomico:
primi e secondi piatti
GRANDI MURA
Codice prodotto:
VR-025
Litri:
0,75
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOC
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Manduria
Sistema di coltivazione:
alberello e/o controspalliera di sostegno
Densità di impianto:
4.000 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento:
2 mesi in barrique francesi di legno allier
Colore:
rosso rubino, con accennati riflessi violacei
Bouquet:
di frutta (prugna e ciliegia)
Sapore:
pieno, forte, rotondo, equilibrato
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
18-20°C
Abbinamento gastronomico:
primi e secondi piatti
CANALE VARRONE
Codice prodotto:
VR-026
Litri:
0,75
Denominazione:
Salento IGP
Vitigni:
Negroamaro
Zona di produzione:
Salento
Sistema di coltivazione:
contro spalliera di sostegno
Densità di impianto:
4.000 – 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
in rosso termocontrollata
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino, con accennati riflessi granati
Bouquet:
intenso, speziato (pepe nero, chiodi di garofano, cannella) e fruttato (frutti a polpa rossa)
Sapore:
intenso, persistente, giustamente clado e tannico, richiama in ampiezza i sentori speziati avvertiti al naso
Gradazione alcolica:
13% vol.
Temperatura di servizio:
16-18°C
Abbinamento gastronomico:
primi e secondi piatti
DIVA
Codice prodotto:
VR-028
Litri:
0,75
Denominazione:
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Zona di produzione:
zona costiera denominata "la marina" appartenente al comprensorio rientrante nel Docg
Affinamento:
acciaio e bottiglia
Colore:
rosso rubino
Bouquet:
decise note di frutti di bosco, confetture e prugna cotta
Sapore:
amabile; apprezzabile la sensazione fresco sapida accompagnata da una leggera tannicità che ben bilanciano la fine dolcezza
Gradazione alcolica:
Alcol svolto: 14% Alcol potenziale: 18%
Abbinamento gastronomico:
pasticceria secca tipica locale alle mandorle e fichi
MANDONION
Codice prodotto:
VR-031
Litri:
0,75
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOC
Vitigni:
Primitivo
Zona di produzione:
Manduria, fascia costiera del Mar Ionio e zone limitrofe
Affinamento:
acciaio e barriques
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
profumi di ribes nero, lampone, cannella e vaniglia
Sapore:
compatto, con morbidi tannini ed equilibrata acidità
Gradazione alcolica:
15% vol.
Abbinamento gastronomico:
pasta e fagioli, salsiccia con fagioli, pasta al forno; agnello, coscia di maiale in crosta, formaggi tipici locali semistagionati
AGLIANICO D'IRPINIA
Codice prodotto:
VR-033
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Irpinia
Vitigni:
Aglianico di Taurasi
Zona di produzione:
Campania
Vinificazione:
fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 18 giorni a temperatura controllata
Affinamento:
in serbatoi d’acciaio per circa 3 mesi e successivo passaggio in barriques di rovere francese per alcuni mesi
Colore:
rosso rubino carico
Bouquet:
fruttato e leggermente speziato con sentori di more, prugne, chiodi di garofano e cannella
Sapore:
secco, caldo, morbido, con tale concentrazione di tannini gentili che contribuiscono ad evidenziare un corpo particolarmente pieno ed equilibrato
Gradazione alcolica:
13% vol.
Temperatura di servizio:
18°-20°C
LE SURTE
Codice prodotto:
VR-034
Litri:
0,75
Denominazione:
DOCG
Vitigni:
Aglianico di Taurasi
Zona di produzione:
Campania
Vinificazione:
fermentazione con macerazione per circa 18 giorni con 5 rimontaggi al giorno
Affinamento:
in barrique di rovere francese per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 24 mesi
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
intenso e complesso, leggermente etereo, fruttato, floreale e speziato; con sentori di confettura di more di rovo, marasca, viola, tabacco, cannella, vaniglia
Sapore:
secco, caldo, morbido, con buona concentrazione di tannini gentili, sostenuto da acidità
Gradazione alcolica:
13% vol.
Temperatura di servizio:
18°-20°C
Chianti Rufina Annata DOCG
Codice prodotto:
VR-036
Litri:
0,75
Denominazione:
Chianti Rufina Annata - DOCG
Vitigni:
Sangiovese (90%), vitigni autoctoni a bacca rossa (10%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione: Acciaio Inox 10 - 12 giorni
Affinamento:
una parte in acciaio inox e una parte in botte di rovere, segue ulteriore assemblaggio in acciaio inox
Colore:
di color rosso rubino intenso
Bouquet:
con forti sentori fruttati e prevalenza di ciliegia e mora
Sapore:
armonico, fruttato, morbido, rotondo, di ottima struttura
Gradazione alcolica:
12,5% vol.
Abbinamento gastronomico:
da apprezzare sempre in particolar modo con piatti a base di carne rossa ai ferri e con antipasti e prime portate della tradizione culinaria italiana
PRIMITIVO 4 CONTI
Codice prodotto:
VR-040
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Puglia
Vitigni:
85% Primitivo 15% Altri vitigni raccomandati
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 8 giorni alla temperatura di 25°
Affinamento:
in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino intenso, con riflessi violacei
Bouquet:
aroma di frutta matura e note speziate
Sapore:
vellutato e ben strutturato
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Temperatura di servizio:
temperatura ambiente (18°C)
Abbinamento gastronomico:
si accosta ai primi piatti ricchi, carni rosse in genere e formaggi stagionati
ROSSO 4 CONTI
Codice prodotto:
VR-041
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Puglia
Vitigni:
Sangiovese, Negroamaro, Montepulciano, altri vitigni raccomandati
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 7 giorni alla temperatura di 25°
Affinamento:
in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
ampio e folto di piccoli frutti ben maturi
Sapore:
vellutato, armonico, persistente
Gradazione alcolica:
13% vol.
Temperatura di servizio:
temperatura ambiente (18°C.)
Abbinamento gastronomico:
indicato per primi piatti in genere, bolliti, arrosti di carne, insuperabile sulla cacciagione
A Gino
Codice prodotto:
VR-042
Litri:
0,75
Vitigni:
Sangiovese (90%), Cabernet sauvignon (10%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione in acciaio inox per 12 - 15 giorni
Affinamento:
in barrique di rovere francese per 18 - 24 mesi, poi assemblaggio in acciaio inox per ulteriori due mesi
Colore:
rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet:
intenso e persistente
Sapore:
ben strutturato che trova la sua tipicità nel territorio e l’eleganza e la morbidezza nel cabernet sauvignon
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Abbinamento gastronomico:
esalta le sue caratteristiche con cacciagione: fagiano, lepre, cinghiale, e con formaggi
Premi e riconoscimenti:
"A Gino 2007" Grappolo d'Oro Guida Vini Eccellenti d'Italia di Tavola e Gusto 2011/2012
Chianti Rufina Riserva DOCG
Codice prodotto:
VR-043
Litri:
0,75
Denominazione:
Chianti Rufina Riserva - DOCG
Vitigni:
Sangiovese (90%), Colorino (10%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione: Acciaio Inox 12 - 15 giorni
Affinamento:
in barrique di rovere francese per 18-24 mesi, poi assemblaggio in acciaio inox per ulteriori due mesi
Colore:
rosso rubino con riflessi ambrati
Bouquet:
intenso speziato e persistente
Sapore:
vino carico, pieno, ricco in antociani e polifenoli, equilibrato, con lunga persistenza al palato
Gradazione alcolica:
13% vol.
Abbinamento gastronomico:
esalta le sue caratteristiche con cacciagione: fagiano, lepre, cinghiale, e con formaggi
Premi e riconoscimenti:
"Chianti Rufina Riserva Dreolino 2005" Diploma di Merito IX Selezione dei Vini di Toscana
CANTALUPI PRIMITIVO
Codice prodotto:
VR-044
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
85% Primitivo, 15% altri vitigni raccomandati
Zona di produzione:
Salice Salentino (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 - 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.Macerazione per 10 giorni alla temperatura di 25-28°C.
Affinamento:
in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata
Bouquet:
intenso di frutta matura e note speziate
Sapore:
morbido, vellutato e ben strutturato
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
temperatura ambiente (18°C.)
Abbinamento gastronomico:
si accosta ai primi piatti ricchi, carni rosse in genere e formaggi stagionati
CANTALUPI NEGROAMARO
Codice prodotto:
VR-045
Litri:
0,75
Denominazione:
IGT Salento
Vitigni:
85% Negromaro, 15% altri vitigni raccomandati
Zona di produzione:
Salice Salentino (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 - 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 10 giorni alla temperatura di 25-28°C.
Affinamento:
in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
frutta matura e note speziate
Sapore:
morbido, vellutato e ben strutturato
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Temperatura di servizio:
Temperatura ambiente (18°C.)
Abbinamento gastronomico:
si accosta ai primi piatti ricchi, carni rosse in genere e formaggi stagionati
CANTALUPI RISERVA
Codice prodotto:
VR-046
Litri:
0,75
Denominazione:
Salice Salentino DOC
Vitigni:
80% Negroamaro, 20% Malvasia nera di Lecce
Zona di produzione:
Salice Salentino (LE)
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Densità di impianto:
4.500 - 5.000 piante per ettaro
Vinificazione:
diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 28-30°C.
Affinamento:
almeno 12 mesi in botti di rovere da hl.30
Colore:
rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata
Bouquet:
aroma di piccoli frutti rossi e di spezie
Sapore:
morbido ed armonico. Corpo ricco e ben strutturato
Gradazione alcolica:
14% vol.
Temperatura di servizio:
18°C.
Abbinamento gastronomico:
ottimo con la pasta condita con sughi particolarmente gustosi, carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati
Lieto Evento
Codice prodotto:
VR-050
Litri:
0,75
Denominazione:
San Giovese IGT
Vitigni:
100% San Giovese
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione in acciaio Inox 12 - 15 giorni. Fermentazione malolattica: svolta in botte di rovere
Affinamento:
4 – 6 mesi in botte nuova di rovere
Sapore:
potente e ben strutturato dal finale setoso, lungo, morbido
Gradazione alcolica:
12,5% vol.
Abbinamento gastronomico:
si adatta benissimo alla tipica cucina mediterranea
Premi e riconoscimenti:
"Lieto Evento 2009" Diploma di Merito IX Selezione dei Vini di Toscana
PETROIO
Codice prodotto:
VR-051
Litri:
0,75
Denominazione:
Chianti DOCG
Vitigni:
Sangiovese (90%) cabernet sauvignon (10%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione in acciaio Inox 10 - 14 giorni
Affinamento:
in acciaio
Bouquet:
note fruttate con prevalenza di mora e ribes
Sapore:
sapore armonico ed equilibrato
Gradazione alcolica:
13% vol.
Premi e riconoscimenti:
"Petroio 2009" Diploma di Merito IX Selezione dei Vini di Toscana
CHIANTI DOCG
Codice prodotto:
VR-052
Litri:
0,75
Denominazione:
Chianti DOCG
Vitigni:
Sangiovese (85%), Colorino (5%), Merlot (10%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione in acciaio Inox 10 - 12 giorni
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino, brillante limpidezza
Bouquet:
profumi fruttati che ricordano fragole di bosco e lampone
Sapore:
armonico e piacevole dalle note fresche e floreali
Gradazione alcolica:
12% vol.
Chianti DOCG Damigiana
Codice prodotto:
VR-052D
Litri:
1
Denominazione:
Chianti DOCG
Vitigni:
Sangiovese (85%), Colorino (5%), Merlot (10%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione in acciaio Inox 10 - 12 giorni
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino, brillante limpidezza
Bouquet:
profumi fruttati che ricordano fragole di bosco e lampone
Sapore:
armonico e piacevole dalle note fresche e floreali
Gradazione alcolica:
12% vol.
Dreolino Chianti DOCG
Codice prodotto:
VR-053
Litri:
0,75
Denominazione:
Chianti DOCG
Vitigni:
Sangiovese (85%), Colorino (5%), Merlot (10%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione in acciaio Inox 10 - 12 giorni
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino, brillante
Bouquet:
fruttato
Sapore:
intenso e morbido
Gradazione alcolica:
12,5% vol.
Dreolino Chianti DOCG Damigiana
Codice prodotto:
VR-053D
Litri:
1
Denominazione:
Chianti DOCG
Vitigni:
Sangiovese (85%), Colorino (5%), Merlot (10%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione in acciaio Inox 10 - 12 giorni
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino, brillante
Bouquet:
fruttato
Sapore:
intenso e morbido
Gradazione alcolica:
12,5% vol.
Vino Rosso da Tavola Raffaello
Codice prodotto:
VR-055
Litri:
0,75
Vitigni:
Sangiovese e Canaiolo
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
maturazione in tini d'acciaio
Colore:
rosso rubino
Gradazione alcolica:
12% vol.
Dreolino Chianti Rufina Riserva DOCG
Codice prodotto:
VR-056
Litri:
0,75
Denominazione:
Chianti Rufina Riserva DOCG
Vitigni:
Sangiovese (90%), Colorino (10%).
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione: Acciaio Inox 12 - 15 giorni
Affinamento:
in barrique di rovere francese per 18 - 24 mesi, poi assemblaggio in acciaio inox per ulteriori due mesi
Colore:
rosso rubino con riflessi ambrati
Bouquet:
intenso speziato persistente
Sapore:
vino carico, pieno, ricco in antociani e polifenoli, equilibrato, con lunga persistenza al palato
Gradazione alcolica:
13% vol.
Abbinamento gastronomico:
esalta le sue caratteristiche con cacciagione: fagiano, lepre, cinghiale, e con formaggi
Rosso Toscano Dreolino IGT
Codice prodotto:
VR-057
Litri:
0,75
Denominazione:
Rosso Toscano IGT
Vitigni:
San giovese (80%), Canaiolo nero (20%)
Zona di produzione:
Chianti - Toscana
Vinificazione:
fermentazione in acciaio Inox 8 - 10 giorni
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino, brillante limpidezza
Sapore:
intenso e morbido
Gradazione alcolica:
12% vol.
AGLIANICO BENEVENTANO IGP
Codice prodotto:
VR-059
Litri:
0,75
Denominazione:
Beneventano Aglianico IGP
Vitigni:
Aglianico 85%, altri vitigni autoctoni 15%
Zona di produzione:
Colline intorno a Benevento nel cuore del Sannio
Sistema di coltivazione:
controspalliera Guyot o codone speronato
Vinificazione:
vinificazione con macerazione a temperatura controllata tra 24 e 27° C.
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino
Bouquet:
fruttato e floreale
Sapore:
secco, con giusto corpo, mediamente intenso, buon equilibrio
Gradazione alcolica:
12%vol.
Temperatura di servizio:
8°-10°C.
Abbinamento gastronomico:
minestre, legumi, carni bianche, piatti della cucina quotidiana
Sannio D.O.C. Aglianico
Codice prodotto:
VR-060
Litri:
0,75
Denominazione:
Sannio D.O.C. Aglianico
Vitigni:
Aglianico 90%, altri vitigni autoctoni 10%
Zona di produzione:
colline intorno a Benevento nel cuore del Sannio
Sistema di coltivazione:
controspalliera Guyot o codone speronato
Vinificazione:
vinificazione con macerazione a temperatura controllata tra 24 e 27° C.
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
fruttato di frutti rossi e floreale di viola e rosa
Sapore:
tannini morbidi, giustamente alcolico, buona sapidità; retrolfatto di frutti rossi, amarena, liquirizia con l'invecchiamento
Gradazione alcolica:
13% vol.
Temperatura di servizio:
8°-10°C.
Abbinamento gastronomico:
minestre, carni salsate, vedure e formaggi a pasta molle
Aglianico Campania I.G.P. “Terre del Principato”
Codice prodotto:
VR-061
Litri:
0,75
Denominazione:
Aglianico Campania I.G.P.
Vitigni:
Aglianico 90%, altri vitigni autoctoni 10%
Zona di produzione:
colline Taurasine e dell'Alta Valle del Calore, nel cuore dell'irpinia
Sistema di coltivazione:
controspalliera Guyot o codone speronato
Vinificazione:
vinificazione con macerazione a temperatura controllata tra 24 e 27° C.
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino intenso
Bouquet:
fruttato di frutti rossi, floreale di viola e rosa
Sapore:
tannino morbidi, giustamente alcolico, buona sapidità; retrolfatto di frutti rossi, amarena, liquirizia con l'invecchiamento.
Gradazione alcolica:
13% vol.
Temperatura di servizio:
8°-10°C.
Abbinamento gastronomico:
minestre, carni salsate, vedure e formaggi a pasta molle
Issàra- Taurasi D.O.C.G .
Codice prodotto:
VR-062
Litri:
0,75
Denominazione:
Taurasi D.O.C.G.
Vitigni:
Aglianico 100%
Zona di produzione:
alta Valle del Calore, nel cuore dell'irpinia, nel comune di Montemarano
Sistema di coltivazione:
cordone speronato
Vinificazione:
vinificazione con lunga macerazione delle bucce
Affinamento:
in tonneau e barriques di rovere per circa 24 mesi
Colore:
rosso rubino intenso, con riflessi aranciati
Bouquet:
fruttato di frutti rossi; floreale di viola e rosa; speziato di cacao e pepe nero
Sapore:
tannini di astringenza avvolgente, molto caldo, buona sapidità; retrolfatto di frutti rossi, amarena, liquirizia , molto complesso e intenso.
Gradazione alcolica:
14,5% vol.
Temperatura di servizio:
15°-18°C.
Abbinamento gastronomico:
da abbinare a carni rosse, cacciagione, piatti saporiti della cucina tipicamente contadina. Vino “da meditazione”
Montepulciano d’Abruzzo DOC Collefrisio di Collefrisio
Codice prodotto:
VR-073
Litri:
0,75
Denominazione:
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Vitigni:
Montepulciano d’Abruzzo DOC 100%
Zona di produzione:
Abruzzo
Vinificazione:
tradizionale, le bucce vengono tenute a lungo in contatto con la parte liquida
Affinamento:
in barriques per 24 mesi e, successivamente per 12 mesi in bottiglia
Colore:
rosso granato scuro con riflessi bluastri
Bouquet:
di frutti di bosco, mora, melograno, ciliegia marasca, tartufo nero, con note speziate di pepe e chiodi di garofano
Sapore:
morbido e vellutato in bocca, grande struttura, persistenza, in chiusura si avverte il cacao
Gradazione alcolica:
14,5%
Montepulciano d’Abruzzo DOC “MORRECINE”
Codice prodotto:
VR-074
Litri:
0,75
Denominazione:
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Vitigni:
Montepulciano d’Abruzzo DOC 100%
Zona di produzione:
Abruzzo
Vinificazione:
tradizionale, le bucce vengono tenute a contatto con la parte liquida per un lungo periodo
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino intenso con riflessi violacei
Bouquet:
note di frutti di bosco, amarena e ciliegia sottospirito
Sapore:
ottima struttura e ben equilibrato
Gradazione alcolica:
14% vol.
Montepulciano d’Abruzzo DOC Filaré
Codice prodotto:
VR-075
Litri:
0,75
Denominazione:
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Vitigni:
Montepulciano d’Abruzzo DOC 100%
Zona di produzione:
Abruzzo
Vinificazione:
tradizionale, le bucce vengono tenute a contatto con la parte liquida per un periodo di 15-20 giorni circa
Affinamento:
in acciaio
Colore:
rosso rubino, con ri essi violacei
Bouquet:
intense note di frutti di bosco e amarena
Sapore:
leggermente speziato, di buona struttura e ben equilibrato
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
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ROSSI
Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello originario e originale. In passato non si conoscevano le tecniche di produzione con separazione delle bucce d'uva dalla polpa, pertanto il primo vino prodotto nella storia fu quello rosso. Le prime testimonianze della coltivazione del vino risalgono alla culla della civiltà, la Mesopotamia, per passare poi all'Egitto, alla Grecia e, infine, all'Impero Romano dove la coltivazione della vite vide il suo massimo splendore. In tempi più recenti, l'innovazione delle tecniche di coltivazione, vinificazione e conservazione ha permesso un incredibile sviluppo e differenziazione dei tipi di uva e di vino.
Una ricerca dell'Università di Siena ha confermato che il vino rosso, consumato in quantità moderate, ha effetti benefici sulla salute, in particolare sull'apparato cardiocircolatorio e su quello digerente.
Make Italy offre un'ampia gamma di vini rossi di altà qualità spaziando dal Primitivo di Puglia, corposo e intenso, al Montepulciano d'Abruzzo, pieno e asciutto, passando per il Brunello di Montalcino, robusto e armonico, fino al Taurasi Campano, equilibrato e persistente.
Prodotti: Vini
