13/10/2015 - 17:09

Che il settore agroalimentare sia una risorsa è fuori di dubbio. L'enorme successo di Expo 2015 è una conferma di questo primato italiano.

Costituisce un punto di svolta epocale per il posizionamento dei nostri prodotti nel mercato globale. Un vero e proprio faro puntato sulle nostre... Leggi tutto

13/10/2015 - 16:57

La cupeta è un dolce salentino tipico delle feste invernali.

Si tratta di uno speciale e gustoso croccante alle mandorle di origine araba: il suo nome, infatti, deriverebbe dalla qubbaita araba esportata in Sicilia con il nome di cubaita e da lì giunta in Puglia. Nei mercatini delle feste... Leggi tutto

12/10/2015 - 17:39

La giuncata è un formaggio a pasta molle tra i più antichi e tipici della Puglia.

Le sue origini, infatti, affondano nel lontano Medioevo. Il latte per produrlo è misto caprino, ovino e vaccino.

Il suo nome deriva dalla tradizione contadina di mettere la cagliata in cestini di... Leggi tutto

12/10/2015 - 17:28

Una delle eccellenze della cucina italiana è indubbiamente il cotechino di Modena che sempre più spesso fa la sua comparsa sulle tavole di tutto il mondo.

Esportare il cotechino all'estero infatti è l'unico modo per poter gustare il prelibato piatto lontano dall'Italia. Per chi non lo... Leggi tutto

Esportare il Pecorino d'Abbruzzo
07/10/2015 - 17:48

Il Pecorino d'Abruzzo è un formaggio tipico di questa regione, in particolare della zona dei Parchi Nazionali e del Parco del Sirente Velino, zone di transumanza e viene prodotto con latte intero crudo di pecora nella stagione calda, da maggio a ottobre.

La storia di questo prodotto... Leggi tutto

29/09/2015 - 17:04

Tra le eccellenze gastronomiche italiane più apprezzate e amate al mondo abbiamo indubbiamente gli ottimi salumi di Cinta Senese.

Oggi infatti sempre più spesso si cerca di esportare i salumi di Cinta Senese all'estero per imbandire con gusto le tavole di tutto il mondo. La Cinta Senese è... Leggi tutto

14/09/2015 - 16:59

Il rustico leccese è uno spuntino a base di pasta sfoglia con un cuore di besciamella e pomodoro.

Da quando il Salento è diventata una delle mete top per le vacanze estive, anche il rustico leccese ha conosciuto il suo momento di gloria, tanto da collocarsi nella top ten dello street food... Leggi tutto

03/09/2015 - 11:48

Il salame cotto di Sassello è un insaccato lavorato secondo tecniche artigianali, seguendo un'antica ricetta tipica della sua zona di provenienza e viene realizzato usando le parti meno pregiate del maiale e successivamente bollito: il suo inconfondibile sapore dipende, oltre che dalla durata... Leggi tutto

01/09/2015 - 17:06

Regina della cucina mediterranea e del 'made in Italy', la mozzarella di bufala viene preparata principalmente negli stabilimenti caseari delle province di Caserta e Salerno. In queste zone della Campania infatti abbiamo località come Mondragone, Castel Volturno, Aversa, Battipaglia e Paestum... Leggi tutto

26/08/2015 - 15:39

Il limoncello è uno dei liquori italiani più famosi nel mondo. Prodotto delizioso tipico della Campania, nacque all'inizio del Novecento, ma sulla sua terra d'origine non esistono notizie certe. A contendersi la paternità di questa prelibatezza, infatti, sono Sorrento, Amalfi e Capri.

Il... Leggi tutto

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